Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ağustos ayı süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. Buna göre, toplanan inek sütü miktarı ağustosta yıllık bazda yüzde 9,5 artış göstererek 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı.
Ocak-ağustos döneminde ise toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 artışla 7 milyon 862 bin 534 ton olarak kaydedildi. Temmuz ayında 987 bin 644 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, ağustos ayında yüzde 3,4’lük bir artış gösterdi.
Ağustos ayında içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 4,8 artarak 138 bin 885 ton olarak gerçekleşti. Yılın ilk sekiz ayında içme sütü üretimi, geçen yıla kıyasla yüzde 8,2’lik bir yükselişle 1 milyon 181 bin 93 tona çıktı.
Buna karşılık, yoğurt üretimi ağustosta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,9 azalarak 134 bin 781 tona geriledi. Ancak, ocak-ağustos döneminde yoğurt üretimi yıllık bazda yüzde 7 artışla 997 bin 795 tona ulaştı.
İnek peyniri üretimi ağustosta yıllık bazda yüzde 3,4 artışla 71 bin 334 ton oldu. Yılın 8 ayında ise bu rakam yüzde 3,6 yükselişle 572 bin 956 ton olarak kaydedildi. Söz konusu ayda ayran ve kefir üretimi yıllık bazda yüzde 0,8 artışla 99 bin 433 tona yükselirken, tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 7,5 artışla 8 bin 966 ton olarak belirlendi.
Ocak-ağustos döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6 artarak 735 bin 42 tona çıkarken, tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 1,1 azalışla 74 bin 605 tona geriledi.
